Bolo Mole - p.s. amei o nome

Durante um bate papo sobre gordices (meu assunto preferido) no twitter a Cynthya me enviou esse receita que a mãe dela faz lá em Fortaleza. Bolo simples e ótimo para acompanhar um chá numa tarde fria como a que fez hoje aqui em São Paulo. Essa receita vai para o clube das deliciosas e facílimas.

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 vidro de 200ml de leite de côco
4 ovos (usei orgânicos e o bolo ficou bem amarelinho)
1 1/4 xícara de leite
4 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de açúcar
1 1/4 xícara de farinha de trigo
100 gr de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes líquidos e a manteiga no liquidificador, acrescentar os ingredientes secos e bater até incorporar.
Assar em forma retangular, forno temperatura média, por aproximadamente 45 minutos e bem dourado.

bjs,

p.s. ainda espero a receita de pé de moleque viu Dona Cynthya! ;-)