Bolo de Milho

Tenho que admitir que gosto de um bolo "embatumado" :) Esse é um deles, ele não fica solado e "incomível" longe disso. Ele fica um bolo baixo, porém úmido e macio e com uma xícara de café é o paraíso para uma tarde geladinha.

Ingredientes.
1 lata de milho, sem a água
1 lata de leite condensado
3 ovos
90 gr. de manteiga sem sal
1/2 xícara de leite de coco
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer.
Bater no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha e o fermento. Transferir a mistura para uma tigela misturar a farinha e o fermento peneirados até incorporar bem. Assar numa forma de furo central untada com manteiga e farinha. Tempo: 10 minutos em formo alto ou até crescer e mais 20 minutos em forno baixo, até dourar. Faça o teste do palito de dente, ele tem que sair seco.

bj,