segunda-feira, 17 de outubro de 2011

Cozinha de Chuva : Arroz Doce

Daí que é aquela coisa, começa a chover no fim de semana e a vontade de cozinhar e comer coisinhas deliciosas aparece. A receita da vez é o nosso querido, amado, salve salve, arroz doce. Mas não pense que é qualquer um não, esse está bem metido a besta :P

Eu particularmente gosto de arroz doce quente e com pouca ou nenhuma canela, dessa vez resolvi substituir-la totalmente e experimentar a pasta de baunilha que finalmente consegui trazer da última viagem.
O resultado foi um aroma inebriante e um sabor delicioso que não estamos acostumados a sentir no nosso arroz doce.



Ingredientes
1 xícara de chá de arroz cru.
1 xícara de chá de creme de leite fresco.
1/2 xícara de chá de leite.
3 1/2 xícara de chá de água.
1 lata de leite condensado.
1/2 colher de sobremesa de pasta de baunilha ou 1 fava de baunilha cortada no comprimento e sementes raspadas.

Mode de fazer (complexo!)

Misture todos os ingredientes numa panela e leve a fogo alto. Mexa até levantar fervura, abaixe para fogo mínimo e mexa de quando em quando para o arroz não "empelotar" nem grudar na panela. Após 30 minutos experimente, eu prefiro o arroz um pouquinho al dente, mas se você gosta dele bem macio é só cozinhar mais alguns minutos. Caso necessite coloque mais um pouco de água.

Obs: se você usar a fava de baunilha, corte-a no comprimento, raspe as sementes com a ponta de uma faca e acrescente na panela junto com a casca, após o cozimento retire a casca.

Rendimento: 6 porções

bjs,

2 comentários:

Renata Nogueira disse...

Oi Tati, vim conhecer seu blog! Adorei! Bjs!

Tati M. disse...

Bem vinda Renata!
Que bom que gostou ;-)

Bj